2）燃烧器头部燃烧器头部的作用是将燃气、空气的混合气体均匀地分配到各个火孔上，使其进行稳定的完全燃烧。
为此，要求头部各点混合气体的压力几乎相等，二次空气能均匀地供应到每个火孔上。
此外，头部容积不宜过大，商用双温炒灶，否则容易产生熄火噪音。
信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战。
从机遇方面讲，信息技术有助于优化企业流程，降低管理成本，在竞争中获取优势。
而那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位。
产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化。
低附加值的产品必须继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。
流通渠道酝酿变革。
随着近几年家电连锁业的兴起，它成了当前家电业销售的重要渠道，南京炒灶，但由于家电连锁店的进入成本和运营成本较高，已有厂家在寻求其它途径，双头炒灶厂家供应，如进入建材城和整体厨房展示厅等。
工作原理：燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。
市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风、侧进风和全进风四种。
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