操作人员将待蒸米置于蒸盘4内并从取盘槽21插入柜体1并放置在蒸架3上，启动蒸汽电热丝13加热水槽12内的水产生蒸汽上浮，高热的水蒸气蒸熟大米，完成蒸饭后，当柜体1内部蒸汽压力过大时，上浮的蒸汽会顶开泄压阀8使柜体1内部蒸汽从柜体1的顶部直接排出，有利于及时降低柜体1内部压力，避免拿取蒸盘4时柜体1内蒸汽压力过大造成直接喷射操作人员，提高对操作人员的保护，操作人员打开柜门11，从封汽门2上拿取一层蒸盘4并关闭柜门11，有利于避免直接打开柜体1使柜体1内部水蒸气大量涌向操作人员，降低操作人员被水蒸气的可能。

当环形水管11中的水减少时，排水箱14的水位下降使得浮板142下移，双门蒸饭车，从而使得第二环形水管15中有一定温度的水导入，避免了冷水加入而降低温度，需再次灼烧燃气的情况发生，从而节约了能源，第二环形水管15固定套装在排气管10的中部，通过排气管10中废气的热量对第二环形水管15中的水进行预热，排气管10的顶端贯穿并延伸至蒸饭车壳体1顶端的外部，电热蒸饭车，第二环形水管15的顶端与蓄水箱4侧面的底端固定连接，第二环形水管15顶端的侧面活动安装有浮阀板16，南京蒸饭车，当第二环形水管15中水位下降时，浮阀板16也跟着下移，使得蓄水箱4中的水流入第二环形水管15内继续预热，第二环形水管15为立式，且第二环形水管15的外侧与蒸饭车壳体1的内壁留有空隙。

通过采用上述技术方案，操作人员将待蒸米置于蒸盘内并放置在柜体内，启动蒸汽电热丝加热水槽内的水产生蒸汽蒸熟大米，完成蒸饭后，商用燃气双门蒸饭车，操作人员打开柜门，从封汽门上拿取一层蒸盘并关闭柜门，有利于避免直接打开柜体使柜体内部水蒸气大量涌向操作人员，降低操作人员被水蒸气的可能。

此实用新型进一步设置为：所述柜体的内顶面沿柜体宽度方向设置有一排喷气口，一排所述喷气口位于所述柜门和封汽门之间且喷气口竖直向下，所述柜体的外顶面设置有连接喷气口的气泵。

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